ไม่มีสินค้าในตะกร้า
ความรู้ทั่วไป, บทความวิ่งและไตรกีฬา
The Game Changers สาย Vegan ก็เป็น Top Athlete ได้
The Game Changers สาย Vegan ก็เป็น Top Athlete ได้
เนื้อหาของสารคดีชุดนี้ แสดงให้เห็นว่า นักกีฬาสาย vegan สามารถ สร้าง performance ได้ดีหรือเทียบเท่าสาย ที่กิน protein จากเนื้อ สรุปคร่าวๆในหนังสารคดี
– โปรตีนจากเนื้อ ทำให้ร่างกายมีการอักเสบมากกว่า
– มีการเจาะเลือดดูหลังกิน พบว่า plasma ในเลือดขุ่นกว่าเพราะมีไขมัน
– มีการยกให้เห็นว่า หลังกินvegan ทำให้performance เพิ่มสูงขึ้น
-ประเด็นโยงไปถึงสมรรถภาพทางเพศ โดยการทดลองในนักกีฬา 3 คน วัดความถี่การแข็งตัว และ ขนาดการแข็งตัวทำในนักกีฬา 3 คน
– เชิ่อว่ามีการตลาดชี้นำให้คนกินเนื้อมีความเป็นชายมากขึ้น ทำให้เกิดโรค และต้องกินยารักษา
ผมดูจบนี่เคลิ้ม อยากกิน Pure vegan ขึ้นมาทันที หนัง motivateได้ดีมากๆ มีการอ้างข้อมูลงานวิจัย รวมถึงการทดลองเองแบบง่ายๆให้เห็นภาพ
แต่ ขอสรุปความจริงที่ผมรู้และไปหามาเพิ่มให้ฟังก่อนครับ
1 เรื่องสุขภาพ
ยังไม่มีงานวิจัยชิ้นไหน ที่บ่งบอกว่า vegan จะอายุยืนกว่าคนที่กินเนื้อ
2 อันตรายหลักของโรคหัวใจ ไม่ได้มาจากโปรตีนในสัตว์ แต่มาจาก การ process เช่น การทอด การใส่น้ำมัน ไขมันเลว เกลือที่มากเกินไป หรือส่วนของไขมันที่ติดมาถ้าเราไม่เลือกกิน
3 การอักเสบจากการกิน protein จากสัตว์ ผมยังหาข้อมูลไม่พบตามที่ สารคดีกล่าว รวมถึงประโยชน์ในแง่ recovery
4 ปัญหาที่พบคือ Red meat หรือเนื้อแดง ตัวนี้ทำให้คนเสียชีวิตมากขึ้นเล็กน้อย ถ้ากินมากเกินไป จากปริมาณไขม้นในเนื้อทำให้เกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด หรือ จากมะเร็งซึ่งน่าจะเป็นcarcinogenic effect โดยเฉพาะ process meat เช่นไส้กรอก
5 เรื่องสมรรถภาพทางเพศ อันนี้ยังไม่เห็นงานวิจัยบอกว่าโปรตีนพืชดีกว่า
ปัญหาของ pure vegetarian
1 เจอแน่นอนคือขาด Vitb 12 ทำให้โลหิตจาง ถ้าpure vegan ต้องกินb 12.supplement
2 สาย vegan พบว่า ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจมากกว่าสายกินเนื้อ แต่กลับกลายเป็นว่า เกิดโรคหลอดเลือดสมองมากกว่าแทน ส่วนนึงอาจมาจากขาดวิตามิน b 12 ที่ไม่พอจากข้างต้น
3 เรื่องผมร่วง มีรายงานว่าเกิดผมร่วง จากการที่มีเหล็กไม่เพียงพอ จากการที่เหล็กจากพืชดูดซึมยาก
4 เรื่องอารมณ์ มีรายงานบางรายงาน พบว่า การกิน vegan อย่างเดียวทำให้เกิด การวิตกกังวลได้ง่าย รวมไปถึงโรคที่เกี่ยวกับพฤติกรรมการกิน มากกว่าการกินทั้งพืชและสัตว์
5 การขาด choline ซึ่งมีผลต่อการพัฒนาทารกในครรภ์
ถ้าเอามาขมวดปมของ การแนะนำการรับประทานอาหารของ สมาคมโรคหัวใจ คือให้เราเพิ่มสัดส่วนของการกินผักให้มากขึ้น ลดการทานเนื้อแดงหรือไขมันให้ลดลง ก็น่าจะเหมาะสมที่สุดในแง่การออกกำลังกาย การใช้ชีวิตประจำวันและการดูแลสุขภาพ
แต่ถ้าจะ pure vegan ผมว่าทำได้ ไม่ผิด และก็มีข้อดีของมัน แต่ก็ต้องรู้เท่าทันถึงผลเสียที่อาจจะเกิดได้ โดยเฉพาะเรื่อง ขาดเหล็กและb12 และห้ามทำให้vegan เป็น junk foodเช่น เอาผักชุบแป้งทอด มันฝรั่งทอดเยอะๆเป็นต้น
ส่วนพวกสายเนื้ออย่างเดียวก็ต้องเพิ่มสัดส่วนผักเข้าไปนะครับ เพื่อสุขภาพร่างกายระยะยาวดังที่กล่าวไป
ให้คิดไว้เสมอ อะไรที่ extreme เกินไป ไม่ว่าเรื่องใด รวมทั้งด้านการกิน ทั้ง fasting keto vegan etc อาจมีผลเสียที่เรายังไม่รู้ได้ ต้องศึกษาหาข้อมูลอย่างลึกซึ้งหรือ ถามผู้รู้ อย่าเชื่อจากการเล่าต่อๆกันมา เห็นเขาทำแล้วดี หรือการดูหนังจบอย่างเดียวครับ
ท่านใดมีข้อมูลเพิ่มเติม เปิดกว้างคุยได้เลยนะครับ
